quarta-feira, 31 de outubro de 2007

"Antioxidante presente em vegetais e frutas pode ajudar a combater o cancro"

Segundo o jornal "South China Morning Post", o triterpeno lupeol, antioxidante encontrado em frutas e vegetais frescos como as uvas, os morangos e as mangas, pode ajudar a aumentar, até 40 vezes, a eficácia dos quimioterápicos para o cancro do nariz, boca, garganta e nasofaringe, segundo o estudo da Universidade de Hong Kong.
A investigação apenas demonstrou que o lupeol extraído da fruta e dos vegetais frescos tinha efeito anti-canceroso, mas desconhecem se a fruta seca ou os vegetais cozidos podem exercer o mesmo efeito...

sexta-feira, 26 de outubro de 2007

Informar, Aconselhar e Desmistificar

O Nutricionista é um elo de ligação fundamental entre a divulgação científica e o público, seja este o seu paciente no consultório, sejam os consumidores que todos os dias enchem os seus carrinhos de supermercado ou param no café para lanchar e descontrair...

Assim, a sua função é:
  • descodificar a informação científica;

  • avaliar a qualidade e veracidade desta;

  • "filtrar" a informação que realmente interessa a cada pessoa;

  • eclarecer dúvidas que surgem com a incrível variedade da oferta alimentar de hoje.

Em suma, estamos cá para transmitir o conhecimento científico de forma clara e acessível a todos para melhorar a sua qualidade de vida e mudar aqueles hábitos alimentares que afectam a sua saúde!

Quando um nutricionista comunica sobre alimentação e ciência, deve ter consciência de que a sua mensagem tem credibilidade perante as pessoas, como especialista em alimentação que é. Portanto, este deve ter a precupação de transmitir factos científicos comprovados e verdadeiros, sem nunca entrar em contradição, o que acaba por baralhar o público!

Nós, profissionais da alimentação e da saúde em geral, não devemos "dar a cara" por campanhas publicitárias que tentam dissimular a ideia de alimentação saudável através de estudos científicos que provam coisas que o consumidor não sabe muito bem o que são, mas que acaba por confiar!!! E aí surge a grande responsabilidade do Nutricionista - a de esclarecer ao consumidor o que lhe é apresentado através da publicidade, e a partir daí guiá-lo nas suas escolhas e ensiná-lo a não se iludir facilmente com promessas e alimentos milagrosos.

sexta-feira, 12 de outubro de 2007

16 de Outubro - Dia Mundial da Alimentação :)

Este evento teve inicio em 1981, sendo na actualidade reconhecido em mais de 150 países. É comemorado com o intuito de consciencializar e alertar o público em geral para questões relacionadas com nutrição e alimentação desenvolvendo todos os anos um tema sobre a actualidade.
Neste dia importante, consciencializa-se a comunidade para a importância de uma alimentação equilibrada e saudável, enquanto factor essencial para a saúde e integração do individuo.

COMA MELHOR .... VIVA MELHOR
porque
excessos, carências e desequilibrios
influenciam a duração
da
VIDA ...

Corrente Estruturalista VS Corrente Funcionalista...

A nossa “Alimentação” , tem um forte componente tradicional/cultural devido ao processo de “Enculturação” ,logo como Seres Sociais, somos influenciados pela publicidade que nos rodeia no dia-a-dia.
A publicidade alimentar possui duas correntes que se diferenciam de acordo com os seguintes parâmetros: o público-alvo, as características do produto promovido, os interesses da empresa a publicitar e a mensagem a transmitir ao consumidor.
Quando a publicidade enfatiza aspectos de ordem social e cultural, como “o estar na moda”, o “sabor aliciante” ou até o sucesso do estilo de vida fazendo comparações com figuras públicas de sucesso, estamos perante uma “Corrente Estruturalista”. Contudo se estamos perante uma publicidade que tem por base os atributos e funções de um produto alimentar com intuito de influenciar positivamente a saúde do consumidor, temos uma “Corrente Funcionalista”.
Assim sendo, as nossas preferências e consumo alimentar estão associados ao saudável e ao carisma......

quarta-feira, 3 de outubro de 2007

Comunicamos sobre alimentação porque...

  • os alimentos estão na base da nossa sobrevivência, tendo sido necessário ao longo dos tempos transmitir informação sobre eles.
  • actualmente, a alimentação assumiu uma dimensão global na sociedade moderna, a nível económico, cultural e social.
  • a evolução do conhecimento desta área permitiu a concepção de novos e variados conceitos, sendo necessário simplificá-los para compreensão de todos.
  • temos necessidade de modificar os hábitos alimentares dado o impacto de comportamentos alimentares desajustados na saúde.
  • é notório que hoje em dia, o estilo de vida é um forte condicionante da alimentação tendo-se tornado imperativo a preparação e confecção simples e rápida de alimentos. Assim a indústria alimentar privilegia a comunicação publicitária (marketing), para dar a conhecer ao consumidor todas as opções possiveis, de acordo com o estilo de vida de cada um.